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它产自法国,被称为奶酪里的“臭豆腐”,发霉后才能吃,价格昂贵

admin 2019-09-07 203人围观 ,发现0个评论

它产自法国,被称为奶酪里的“臭豆腐”,发霉后才干吃,价格贵重!

美食的品种许多,有些看起来就很甘旨,让人不由得想吃。有些美食看着很一般,吃起来却很甘旨。比如说长沙的臭豆腐,看着黑乎乎的,并且有一股臭味,可是吃起来很香。无独有偶,在法国也有一种美食,被称为奶酪里的“臭豆腐”,并且是发霉后才干吃,价格还贵重。

这种美食便是蓝纹奶酪,原产地是法国,距今已经有2700多年的前史了,是当地为数不多的经典美食之一。蓝纹奶酪的制造进程十分特别,它有必要要在当地的天然石似乎影院灰岩山洞之中才干顺利完成,所以产它产自法国,被称为奶酪里的“臭豆腐”,发霉后才能吃,价格昂贵值很低,价格贵重,一斤卖到300多块。

蓝纹奶酪开始是用纯白的绵阳奶酪,和发霉的黑麦面包,在天然石灰岩山洞之中,机缘巧合之下构成的,后来这一进程逐步被当地人把握。在后来,经过研讨发现一种“洛克福特青霉菌”,把这种青霉菌,注入到奶酪里,在山洞里的特别环境下,由内向外它产自法国,被称为奶酪里的“臭豆腐”,发霉后才能吃,价格昂贵很多繁衍老练,速度快作用好。

之所以叫做蓝纹奶酪,是由于洛克福特青霉菌在奶酪里很多繁衍老练的,切开以后会构成蓝色的斑纹,因而叫做蓝纹奶酪。实际上便是一种发霉了的奶酪,可是这种霉菌不光无害,并且还很有养分,并且让奶酪变得更有风味,口感更好吃。

彻底老练的蓝纹奶酪,是一种半柔软状,由于遍及洛克福特青霉菌,所以质感疏松湿润,易化易碎。蓝纹奶酪的养分十分丰富,尤其是蛋白质和钙的含量很高,并且易于吸收。可是蓝纹奶酪的滋味却让一般人接受不了。

蓝纹奶酪自身有一股很重的霉香味,让不熟悉的人望而生畏,所以称为奶酪里的“臭豆腐”。它的风味辛辣,滋味很咸,辛香味浓郁影响。加上它自身是绵羊的奶制品,所以略带奶甜味和芳香味,别的还有霉菌激烈的金属味。所以独自吃的话,口感并不好,乃至有点难以下咽。

食用蓝纹奶酪最传统的调配,便是把蓝纹奶酪涂改在面包片上,在调配葡萄酒。这种吃法不光养分好,并且还能淡化蓝纹奶酪的霉味,杰出它的香味,口感也变得更好。不过实话实说,刚触摸蓝纹奶酪的人,仍是有点吃不下。你之前吃过吗它产自法国,被称为奶酪里的“臭豆腐”,发霉后才能吃,价格昂贵?感觉滋味怎么啊,欢迎留言共享你的观点。

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